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校园食堂如何在外卖多平台的挤压下寻求新突破

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发表于 2017-5-17 17:25:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
校园食堂如何在外卖多平台的挤压下寻求新突破
快节奏、“宅生活”催热外卖经济
“外卖送餐”随处可见,美团,百度等等已经成为大学生手机的必备软件,‘宅’已经成为一些学生的生活常态。外卖价格较低,适合学生的消费水平,懒得去食堂吃饭的学生打个电话,不一会儿快餐就会送到宿舍楼下。
通过互联网,你可以在淘宝网等购物网站上买到全国各地甚至国外的商品,而且送货上门,但在网上你却无法买到离你仅几百米远的食堂送餐上门。面对这样一种情况,食堂外卖是必然趋势。
a.  网上购物已经成越来越多人的生活习惯,网上订餐也是必然的发展趋势,学校食堂网上外卖也是必然的。
b.降低成本;通过网上对学校食堂的预约,可以知道大概数据,提前准备菜品,更节约食堂的成本。
c.  菜单管理简单方便、更新及时人,让师生快速知道食堂有什么新菜品,提高销量。
d.  师生可以避免高峰期就餐的烦恼,且能解决高峰时期学校食堂工作者忙乱的问题。

学校食堂外卖的优势
1.食堂面向广大校园师生,有固定的消费群体,容易宣传和建立口碑。
2. 其他外卖在貌似给学生带来方便的同时,却隐藏着巨大的健康、安全隐患。某校人文学院一同学就吃过苦头。前几天,半夜三更他突然剧烈呕吐,到医院一检查,说是食物中毒,就是因为吃了不洁的外卖。宿舍管理人员称,这些外卖虽然价格便宜,但食品的安全卫生无法保证,更不能进行有效的监督,一旦出现问题,吃亏的最终还是学生。学校食堂的外卖更卫士,安全,保证。谁不愿意选择更健康的东西。
3. 送外卖人员频繁进出校园和寝室,对校园安全问题也是一个巨大的挑战。某校一同学对此有深切体会,他刚买了一天的电瓶车差点给“送外卖”的顺手牵羊了,幸好门卫机警,看这个“送外卖的”推着电瓶车有些可疑,就上前盘问,最终让他露出了原形;还有的一些所谓的“送外卖的”,明明是中年人,却故意穿上大学生军训服或一些广告衫之类,打扮成大学生模样来蒙蔽门卫和师生的眼睛,干些小偷小摸的事。学校食堂自己的外卖可以让勤工俭学的同学来配送外卖,增加学校的安全系数。

学校食堂外卖平台是否可以生存下来
1美团外卖,饿了么等所占的市场区域多为一、二线以及三线和四线城市,并且这些外卖平台也在走向市场细分。饿了么现在主攻校园市场,百度外卖则主要做白领市场,美团外卖基本什么都有。因此校园市场这一块还是有本校校园食堂外卖平台的立足之地。
2.既然叫本校校园食堂外卖平台,那么用户市场只有一块,对象只有一个,就是在校大学生。因此,不管是在用户宣传,推广以及配送等方面,本校校园外卖平台所做的工作也即只需面对本校大学生,可以有效的利用自身的优势以及校园资源,尽可能的减少人力物力财力等方面的支出。
3.目前外卖市场份额趋于稳定,当初的价格补贴大战也已经过去,各大外卖平台巨头转向品质大战。校园食堂外卖平台规模很小,不用像外卖巨头一样极力扩张自己的市场份额,只需占领本校的外卖市场。而且各大外卖平台也早已向商家的营业额开始抽成,比例为20%左右,还要强制商家做补贴活动,还有几块不等的配送费也让商家流失了一部分用户等。这些都是本校校园外卖平台的机会,因为其规模小、运转灵活,运营起来更加方便。

如何搭建自己的本校校园食堂外卖平台?
一是自己搭建食堂外卖平台,这种方案的缺点在于开发以及维护成本太高,可能外卖平台的盈利都不足以支撑平台的发展。这也是最致命的。

第二种方案就是选择第三方公司开创的系统,以极低的成本付费使用其所开发的外卖平台系统,并且配套有可以为商家服务的餐饮管理接单系统,为外卖平台配套有快跑者等配送系统。这种方案的优势在于创业者不用自己开发和维护外卖平台,并且平台提供商不会参与经营,不会抽取提成,只提供技术支持。全由创业者自负盈亏,给创业者最大的发展空间。

三餐美食系统可以为食堂提供餐饮收银系统,同时食堂可以开通PC订餐网页和微信店铺,师生只需关注食堂的微信公众帐号,就可浏览商品与食堂的信息,并轻松下单。
食堂可以通过有线和无线打印机、接单APP、微信、电脑后台等多种方式即时查看订单、管理食堂,同时可以将订单发入快跑者配送系统,让配送管理无忧。同时会为食堂提供会员管理功能:支持储值、折扣、积分等功能,营销功能:满额减免、分享返利等,食堂经营辅助功能:手机点菜宝、来电捕捉、触屏点餐、无线呼叫铃、店铺监控、客流分析器等。

本文在此就本校校园外卖平台是否有生存之地做了一个简单的分析,仅对想要做校园食堂外卖的创业者提供一些参考的意见和建议。在实际运作过程有还有很多的难题需要创业者自己解决。
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